animalЭкология и животный мирEcology and Animal World2224-1647Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесскогоanimal-24Research ArticleСтатьиО системе менеджмента безопасности пищевой продукции на принципах НАССР (обзор)On the system of food safety management on the principles of HACCP (review)ГудзьВ. П.GudzV. P.noemail@neicon.ruБелявскийВ. Н.BelyavskyV. N.noemail@neicon.ruУО «Гродненский государственный аграрный университет»Russian Federation201830122018025156Copyright © Гудзь В.П., Белявский В.Н., 20182018Гудзь В.П., Белявский В.Н.Gudz V.P., Belyavsky V.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://animal.belal.by/jour/article/view/24

В статье представлено развитие системы менеджмента безопасности продукции на основе анализа опасностей и критических контрольных точек (НАССР). Показано, что система менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000 и схема сертификации FSSC 22000 широко используются, являясь результатом инновационного развития и совершенствования менеджмента безопасности пищевой продукции основанного на принципах НАССР.

The article presents the development of a product safety management system based on the analysis of hazards and critical control points (HACCP). It is shown that the ISO 22000 food safety management system and the FSSC 22000 certification scheme are widely used as a result of innovative development and improvement of food safety management based on HACCP principles.

References

The authors declare that there are no conflicts of interest present.