О системе менеджмента безопасности пищевой продукции на принципах НАССР (обзор)
Аннотация
В статье представлено развитие системы менеджмента безопасности продукции на основе анализа опасностей и критических контрольных точек (НАССР). Показано, что система менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000 и схема сертификации FSSC 22000 широко используются, являясь результатом инновационного развития и совершенствования менеджмента безопасности пищевой продукции основанного на принципах НАССР.
Об авторах
В. П. Гудзь
УО «Гродненский государственный аграрный университет»
Россия
Россия
В. Н. Белявский
УО «Гродненский государственный аграрный университет»
Россия
Россия
Рецензия
Для цитирования:
Гудзь В.П., Белявский В.Н. О системе менеджмента безопасности пищевой продукции на принципах НАССР (обзор). Экология и животный мир. 2018;(2):51-56.
For citation:
Gudz V.P., Belyavsky V.N. On the system of food safety management on the principles of HACCP (review). Ecology and Animal World. 2018;(2):51-56. (In Russ.)
Просмотров: 133
Послать статью по эл. почте 